【8/31(土)締切】「第4回ジビエ料理コンテスト」レシピ募集中!

【8/31(土)締切】「第4回ジビエ料理コンテスト」レシピ募集中!
農林水産省では、ジビエの普及啓発や調査実証等に取り組む「鳥獣利活用推進支援事業」の一環として、
第4回ジビエ料理コンテスト」を開催します。
これにあたり現在、国産のイノシシ肉・シカ肉を使用し、多くの人に、安全でおいしく提供できる料理のレシピを募集しています。


対象
プロ・アマ、年齢等不問。
・一次審査(レシピ審査)を通過した場合、10月21日(月曜日)エコール辻東京(東京都国立市)で行われる二次審査で、料理作成が可能な者。(旅費は一般社団法人日本ジビエ振興協会より支給します)


募集条件
ア.国産のイノシシまたはシカ、もしくはその両方を使用すること。
イ.調理時間は、仕込み開始から盛り付けまで180分以内とすること。
ウ.レシピは、4人前の主食あるいは主菜で、未発表のものとすること。
エ.入賞時には、原則として一定期間、飲食店等で、食品として一般の方に提供すること。もし、一般の方に提供できない場合は、必ずレシピの公開をすること。

 

応募方法等その他詳細
下記のホームページをご覧ください。
http://www.gibier.or.jp/contest2019

2019/08/05 公開

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